こんにちは、ぐれ藏です。
１年ほど前、ギーというものの存在を知りました。
最近は普通のスーパーでも見かけるようになりましたね。
しかし、高い！
１００ｇで千円ちょっとくらいですかね。
アーユルヴェーダの本にギーの作り方が載っていたので、わが家ではギーは毎回自作しています。
効能は、整腸作用や免疫力アップなど、良いこと尽くめ！
なにしろ、腸の調子を整えることを常日頃から気にしていますので、ギーはうってつけだと思いました。
作り方はそんなに難しくないのですが、容器を煮沸消毒したり事前準備が少々面倒です。
バターは、ニュージーランドの無塩バターを使っています。454ｇで約700円です。
（先日ひさびさに買いに行ったら、円安の影響か約千円に値上がりしていました）
１，まず事前に容器を５分ほど煮沸消毒してから乾かします。
２，無塩バターを鍋で弱火で溶かしていきます。※焦がさないように注意
３，泡のようなのが浮いてくるので、お玉ですくう。（←この泡もバターとして料理に使えるので取っておく）
４，ポップコーンのような香りがしてきて、バターが透明になる。（鍋の底が完全に見える）
５，１の容器に透明になったバターをペーパータオル等で濾して入れる。
黄金色のギーできあがりです。
454ｇのバターで400mlちょっとできます。
しっかりと出来上がっているか確かめる方法は、
ティッシュをこよりにしてギーに先っちょを付け、火をつける。バチバチ音がならなかったら大成功。
※バチバチ音がするということは、不純物が混ざっている証拠だそうです。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
固まるとキレイな黄色になります。
コーヒーにギーとMCTオイルを入れる「完全無欠コーヒー」というのをネットで見かけました。
コーヒーは毎日飲むので、完全無欠コーヒーにしてギー摂取です。
あとは、チャイ（インド式スパイス入りの紅茶）に入れてもバッチリ合いますよ。仕上げにギーを入れるとコクが出てとても美味しくなります。
冬場は最高ですよ～
